Außergewöhnlicher Abend: Alexander Braun bekochte GE-Abonnenten

AboPlus

Von GrenzEcho

19.03.2019 um 13:48 Uhr

Sich mal keine Gedanken darüber machen müssen, was es zum Abendessen gibt, mal nicht einkaufen müssen, und sich stattdessen an den gedeckten Tisch setzen und in den eigenen vier Wänden bekochen und bedienen lassen: In diesen seltenen Genuss kamen am Freitag der langjährige GrenzEcho-Abonnent Daniel Franken aus Eupen, seine Frau und ein befreundetes Pärchen, die den exklusiven Abend im Rahmen einer AboPlus-Aktion gewonnen hatten.

<p>Koch Alexander Braun hat am vergangenen Freitag GrenzEcho-Leser zu Hause bekocht.</p>

Koch Alexander Braun hat am vergangenen Freitag GrenzEcho-Leser zu Hause bekocht. | Screenshot/Max Scholl

‹ › ×

<p>Außergewöhnlicher Abend: Alexander Braun bekochte GE-Abonnenten</p>

Auch um den Einkauf hatte sich Gastgeber Daniel Franken nicht kümmern müssen: Koch Alexander Braun, Betreiber der Weinbar „Zweitraum“, hatte alle nötigen Zutaten mitgebracht und selbstverständlich auch die Zubereitung und den Service übernommen.

Daniel Franken zeigte sich noch am Montag absolut begeistert von dem Abend: „Es war ein tolles Erlebnis. Das Essen war super lecker, die Zutaten außergewöhnlich“, erzählt der 45-Jährige. Alexander Braun habe zu jedem Gang den passenden Wein serviert – inklusive ausführlicher Erklärungen über Herkunft und Reifeprozess.

Der begnadete Koch hatte ein viergängiges Menü gezaubert: Zur Vorspeise gab es geräucherten Lachs mit Essiggemüse und Dashi Bouillon, anschließend Trüffelrisotto mit Garnelen. Als Hauptgang wurde Kalbsmedaillon mit Sauerkrautravioli und Balsamicojus serviert. Zum Dessert gab es Schokomousse mit Beeren und eingelegter Blutorange.

Auch vom Abwasch blieb der Koch nicht verschont: „So konnten sich die Gewinner um ihre Gäste kümmern“, erzählt Alexander Braun.