Viele Jahre vermissten die Unterstädter ein Kaufhaus in ihrem Stadtteil. Als die Familie Fonk sich nach der Flut für einen Neuaufbau entschied, gliederte sie der Bäckerei in der Haasstraße einen „Spar Express“, einen sogenannten Nahversorger mit über 2.000 Artikeln, an. „Wir sind rundum zufrieden, haben aber noch Luft nach oben“, zieht Mario Fonk nach einem Monat eine erste Zwischenbilanz.