Überfischung: Forscher wollen Fischstäbchen aus Zellen herstellen

Von Eva-Maria Mester

Wissenschaft

<p>Sebastian Rakers, Gründer und Geschäftsführer von „Bluu Seafood“ hält im Labor eine Biomasse aus kultivierten Fischzellen in einem Platikbehälter in den Händen. Fischstäbchen, die im Labor aus Zellen von Fischen gezüchtet wurden, sollen nach den Plänen des Start-up-Unternehmens schon bald auf den Tellern der Verbraucher landen.</p>
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