Sternekoch Gary Kirchens schlägt GE-Lesern drei interessante Gänge vor

Gastronomie

Von Heinz Gensterblum

Veröffentlicht am 7.04.2023 um 20:03 | Lesedauer: 5 min

Als Gary Kirchens vor drei Jahren die traditionsreiche Villa Lorraine in Brüssel verließ, um die Herausforderungen im frisch renovierten Kasteel van Ordingen anzunehmen, stoppte zunächst die Coronapandemie die Ambitionen des Eupener Kochs. Inzwischen ist in der Branche wieder Normalität eingekehrt und das Geschäft dreht auf Hochtouren.

<p>Mit großer Präzision beim Anrichten: Gary Kirchens ist Küchenchef im Restaurant „Aurum“ im Kasteel van Ordingen bei Sint-Truiden. Dort hat der 35-jährige Eupener einen Michelin-Stern und 15,5 Gault&Millau-Punkte erkocht.</p>

Mit großer Präzision beim Anrichten: Gary Kirchens ist Küchenchef im Restaurant „Aurum“ im Kasteel van Ordingen bei Sint-Truiden. Dort hat der 35-jährige Eupener einen Michelin-Stern und 15,5 Gault&Millau-Punkte erkocht. | Foto: David Hagemann

„An den Abenden und an den Wochenenden sind wir praktisch immer ausgebucht“, freut sich der 35-Jährige über die große Resonanz, die sein „Aurum by Gary Kirchens“ in der Provinz Limburg erfährt.

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