Eine lokale Bäckerei und die Herausforderungen der Zeit

Die Büllinger Bäckerei Mertens erreichte kürzlich einen Platz unter den „100 Lieblingsbäckereien der Wallonen“. Im Gespräch erzählen die Brüder Thomas und Michael Mertens, was ihren Beruf ausmacht, welchen Stellenwert sie den Berufsmeisterschaften beimessen und welche Auswirkungen die explodierenden Energiepreise auf ihr Handwerk haben.