Eupener Metzger reagieren mit zusätzlichem Ruhetag auf Fachkräftemangel

Personalnotstand

Von Heinz Gensterblum

Veröffentlicht am 22.02.2022 um 08:01 Lesedauer: 5 min

Eine Metzgerei hat von montags bis samstags geöffnet. Das war über Jahrzehnte hinweg die Regel. Doch diese gilt heute nicht mehr. Auch die Fleischbranche leidet unter einem Fachkräftemangel. Dieser führt dazu, dass immer mehr Geschäftsleute einen zweiten Ruhetag neben dem Sonntag einführen.

<p>Mario Hilt (Metzgerei Kohnen-Hilt in der Bergstraße) bei der Bearbeitung eines Kalbs: Ab dem 7. März ist der Samstag ein Ruhetag. Ein Lieferservice am Freitag soll die Umsatzverluste auffangen.</p>

Mario Hilt (Metzgerei Kohnen-Hilt in der Bergstraße) bei der Bearbeitung eines Kalbs: Ab dem 7. März ist der Samstag ein Ruhetag. Ein Lieferservice am Freitag soll die Umsatzverluste auffangen. | Fotos: David Hagemann

Im Herbst des vergangenen Jahres waren es die Eupener Metzgereien Schmetz-Generet (Kirchstraße) und Klein (Klosterstraße), die ihre Kundschaft über die eingeschränkten Öffnungszeiten in Kenntnis setzten.

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