Im „Toma!“ sitzen die Gäste in der Küche

Gastronomie

Veröffentlicht am 24.08.2020 um 19:02 | Lesedauer: 4 min

Mit den Gästen in der Küche sitzen: Thomas Troupin, zuvor Sternekoch im Restaurant „La Menuiserie“ in Champagne (Weismes), präsentiert ein erfindungsreiches Konzept für sein neues Restaurant „Toma!“, mit dem der 32-Jährige in Lüttich punkten möchte. Als Unterstützer und Geschäftspartner konnte er den Weismeser Unternehmer Roger Gehlen für sich gewinnen.

<p>Unternehmer Roger Gehlen (links) und Koch Thomas Troupin gehen gemeinsam das Projekt eines neuen Restaurants in Lüttich an.</p>

Unternehmer Roger Gehlen (links) und Koch Thomas Troupin gehen gemeinsam das Projekt eines neuen Restaurants in Lüttich an. | Foto: Allan Bastin

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<p>Thomas Troupin möchte das Konzept einer „immersiven Küche“ aufbauen, das dem Gast ein Eintauchen in die Welt der Gastronomie ermöglicht.</p>

„Hier, nimm!“ Bei der Suche nach einem Namen für sein neues Restaurant in Lüttich hat sich Thomas Troupin an seine Kindheit erinnert. „Toma ist eine Anspielung auf meinen Vornamen, aber vor allem auf meine Großmutter spanischer Herkunft.

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