Der Fleischsommelier schätzt das ganze Tier

Berufswelt

Von Katharina Franke

Veröffentlicht am 20.04.2020 um 18:29 | Lesedauer: 3 min

Seit einigen Wochen ist Mario Hilt Belgiens erster Fleischsommelier. Hilt, der seit 2012 die Metzgerei „Kohnen & Hilt“ mit seinen Partnern Bruno Schmetz und Thomas Kohnen an der Eupener Bergstraße betreibt, war auf der Suche nach einer neuen Herausforderung.

<p>Der Metzger Mario Hilt hat sich zum Fleischsommelier ausbilden lassen.</p>

Der Metzger Mario Hilt hat sich zum Fleischsommelier ausbilden lassen. | Foto: privat

,,Einige Jahre habe ich nach einer interessanten Weiterbildung für mich gesucht. Mit dem Fleischsommelier habe ich lange geliebäugelt. Als Sommelier hebt man sich natürlich von den anderen ab“, fügt er an.

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