Als „sehr fetthaltig, sahnig und etwas süßlich“ beschreibt Tom Löfgen die Milch der Wasserbüffel. Mit Büffelfleisch hat er in den letzten Jahren schon einige Erfahrungen gesammelt und inzwischen einen festen Kundenstamm aufgebaut.
Tom Löfgen aus Honsfeld ist komplett auf den Büffel gekommen
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