Bäckerei Fonk - dynamisch, empathisch, innovativ

Die Bäckerei Fonk gehört in Ostbelgien längst zu den größeren Unternehmen. Mit 130 Mitarbeitern zuzüglich Studenten und Wochenendpersonal ist die Handwerksbäckerei in neue Dimensionen vorgestoßen. Eric Fonk, der den Betrieb seit 1998 mit seinem Bruder Mario führt, bringt es auf den Punkt: „Wir müssen immer mehr auf das Personal zugehen. Wir müssen empathisch sein, denn die Vereinbarkeit von Beruf und Familienleben spielt für alle eine immer wichtigere Rolle.“ Fonk beschäftigt Mitarbeiter aus 14 verschiedenen Ländern. Da wird es für den Arbeitgeber immer wichtiger, auf die Bedürfnisse seiner Mitarbeiter einzugehen.

Für das Wohlergehen des Personals zuständig ist Milena Fonk. Ihr Arbeitsfeld: Marketing & Personalwesen. Milena ist Vertreterin der 4. Fonk-Generation und kennt den Familienbetrieb bestens. Sie arbeitet mit, seitdem sie 15 Jahre alt ist. Zwischendurch studierte sie Buchhaltung & Betriebswirtschaft und arbeitete in Kanada als Barista und in einer Chocolaterie. Jetzt ist sie fest im Familienbetrieb: „Das ist spannend, weil ich Verantwortung übernehmen kann und gleichzeitig meine Eltern und meinen Onkel habe, auf die ich mich verlassen kann.“

Neben Milena ist auch ihre Schwester Evelyne mit eingestiegen. Und das gibt der „Alten Generation“ neuen Aufwind, so Eric Fonk: „Wir treffen die großen Entscheidungen nun zusammen. Das motiviert unheimlich.“ Eine dieser großen Entscheidungen ist der Bau einer komplett neuen Produktionseinheit. Innerhalb der kommenden zwei Jahre soll an anderem Standort eine komplett neue Produktionsstätte errichtet werden. „Wir brauchen mehr Kapazitäten, neue Technologien. Unter anderem wird Kühltechnik dabei ein großes Thema sein.“

Die neue Produktionsstätte soll auch den Bäckerberuf bei Fonk komplett auf den Kopf stellen. „Wir wollen fortan nur noch in Tagesschicht arbeiten, damit sich mehr Menschen für den Beruf interessieren. Und auch, um die jetzigen Arbeitnehmer behalten können.“ Zur stetigen Motivation der Mitarbeiter hat Milena bereits jetzt so einiges eingeführt: „Günstige Mitgliedskarten für ein Fitnessstudio, eine günstige Pflegebehandlung, oder ein Mal im Monat eine gemeinsame Wander- oder Sportaktivität nach Feierabend.“

„Beim Thema Mitarbeiterbindung spielt uns der Standort Ostbelgien natürlich stark in die Karten“, sagt Eric Fonk. Man habe hier einen hohen Lebensstandard, renommierte Ausbildungsstätten, ideale Verkehrsanbindungen und – natürlich – die tolle Natur. Mit anderen Worten: „Wir leben Regionalität schon seit drei Jahrzehnten“. Seit Anfang an war Fonk federführend im Verbund der regionalen Produzenten „Made in Ostbelgien“. Da war es ganz natürlich, auch Markenpartner von Ostbelgien zu werden. Und jetzt startet bei Fonk die Zukunft – in 4. Generation.

HEIMVORTEIL OSTBELGIEN

Ob mittelständische Unternehmen, Weltmarktführer oder Hidden Champions – die Unternehmenswelt Ostbelgiens ist sowohl spannend als auch vielseitig und hat einiges zu bieten. In der Reihe „Heimvorteil Ostbelgien“ portraitieren wir unsere Arbeitsregion anhand von Ostbelgien-Markenpartnern.

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