Das Zentrum des Sauerteigs liegt in St.Vith

Backmittelhersteller

Veröffentlicht am 23.06.2023 um 08:01 | Lesedauer: 5 min

Fernsehsender und Zeitungen in der ganzen Welt haben die Sauerteig-Bibliothek in St.Vith zum Thema gemacht, Besucher von allen Kontinenten kommen in die Prümer Straße, um das „Center for Bread Flavour“ zu besuchen. Gleich gegenüber liegt eine von fünf Produktionsstätten des Backmittelherstellers Puratos in Belgien. Auch hier dreht sich alles um Sauerteig.

Karl De Smedt (Mitte) Frédéric Norelli und Rachel Ossemann in der Sauerteig-Bibliothek

50 Personen sind bei Puratos St.Vith beschäftigt. Im Drei-Schicht-Betrieb wird hier in der Woche gearbeitet, am Wochenende dreht der Betrieb ebenfalls rund um die Uhr, dann im Zwei-Schicht-System.

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