Seit 2014 hat der gebürtige Käser aus Recht seine Käseproduktion in Weismes eröffnet und es hat nicht lange gedauert, bis er zum ersten Mal einen Preis beim Wettbewerb der besten Käsesorten in der Wallonie erhielt.
Dieses Mal Silber für Andreas Keuls jüngeren „Le Valèt“
„Le Valèt“ reift mindestens zwei Monate, die „ältere“ Variante zehn Monate in der Käserei. Der jüngere Käse ist etwas milder im Geschmack und von der Textur her weicher.
| Foto: “Made in Ostbelgien“/Gregor Collienne
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