Dampf machen? Auch in der Küche eine gute Idee!

Das erntefrische Gemüse wird schonend gegart und behält deshalb ein Maximum an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Geschmäcker bleiben unverfälscht. Mit wenig Aufwand stimmt das Resultat einfach immer.

Grob sind drei Arten von Dampfgargeräten auf dem Markt: Zum einen die „Profimodelle“, die mit Hochdruck garen. Sie müssen über einen eigenen Wasseranschluss verfügen. Zum anderen gibt es einfachere, doch nicht minder gute Geräte, denen ein auffüllbarer Wassertank reicht. Für alle Qualitäts-Dampfgarer gilt: Das Ergebnis ist Spitze! Knackiges Gemüse gelingt ebenso gut wie ein zarter Fisch oder ein saftiger Braten. Selbst der Auflauf vom Vortag ist, mit Dampf aufgewärmt, noch genauso saftig wie frisch gekocht. „Bei den Dampfgargeräten, die mit einem Umluftsystem arbeiten, hat man sogar die Möglichkeit unterschiedliche Nahrungsmittel zu garen, ohne dass sich die Geschmäcker und Aromen vermischen. Sprich oben ein kräftigeres Gericht – zum Beispiel Fleisch. Unten kann parallel dazu eine leichte Speise, wie zum Beispiel Fisch garen“, erklärt Grégory Karlowski.

Die dritte Gerätekategorie im Bunde sind die Combi-Geräte: Miele-Geräte sind beispielsweise als vollwertiger Backofen und als vollwertiger Dampfgarer einsetzbar. Eine herausragende Anwendung ist das sogenannte Combigaren. Diese Zubereitungsart ermöglicht mit gezielter Dampfunterstützung exzellente Ergebnisse: Für besonders zarte Fleischgerichte oder krosse Backwaren kann der Anwender auf eine Vielzahl von Automatikprogrammen zugreifen

Im Juli ist zudem großer Sommerschlussverkauf bei Cook-Art Eupen. Auf einer Fläche von 1000 m2 sind zahlreiche Ausstellungsküchen radikal reduziert. Vorbeischauen lohnt sich! Im Juli und August gelten bei Cook-Art die Sommeröffnungszeiten: Geöffnet ist täglich von 10.00 bis 18.00 Uhr. Sonntags und montags ist Ruhetag.

Cook-Art Eupen. Herbesthaler Strasse 277. Sommeröffnungszeiten im Juli und August: Täglich geöffnet von 10.00 bis 18.00 Uhr. Sonntags und montags geschlossen. Tel: +32-87-89 03 37. www.cook-art.be