Neue Michelin-Sterne in Belgien: Flandern dominiert

Die Verleihung fand in der historischen Handelsbeurs der Hafenstadt statt, der ältesten Börse der Welt. Unter den neugotischen Gewölben versammelte sich die Crème de la Crème der belgischen und luxemburgischen Spitzengastronomie. Trotz teils leerer Reihen sorgten die Auszeichnungen immer wieder für begeisterten Applaus.

Den Auftakt machten die sogenannten „Grünen Sterne“, mit denen der Guide nachhaltige Gastronomiekonzepte würdigt. Gleich drei Restaurants wurden neu ausgezeichnet. Darunter das Antwerpener Lokal „Instroom“ von Seppe Nobels, der diese Ehrung bereits im Vorjahr erhalten hatte. Ebenfalls prämiert wurden „Màloma“ in Rosières sowie „Nova“ in Sint-Niklaas. Die Auszeichnung hebt Restaurants hervor, die Nachhaltigkeit konsequent in Küche und Konzept integrieren.

Neue Sterne – Schwerpunkt klar in Flandern

Auch bei den klassischen Michelin-Sternen zeigt sich ein klares Bild: Von zehn neuen Sterneträgern befinden sich acht in Flandern, einer in Luxemburg und nur ein einziger in der Wallonie. Letzterer ging an „La Table“ in Lasne unter der Leitung von Alain Bianchin.

In Luxemburg überzeugte das Restaurant „Le Lys“ von Kim de Dood die Inspektoren. In Flandern reicht die Liste der Neuzugänge von Antwerpen-Borgerhout („Bloesem“) über Leefdaal („Atelier Noun“) und Wommelgem („Komaf“) bis hin zur Küste in De Panne („Subtiel“). Auch „Vintage“ in Kontich und „EST“ in Heverlee gehören zu den neuen Sterneträgern.

Besonders im Fokus stand dabei Abel Demeestere: Der Chefkoch von „EST“ wurde zusätzlich als „Junger Koch des Jahres 2026“ ausgezeichnet.

Kaum Bewegung an der Spitze

An der Spitze der belgischen Gastronomie bleibt vieles beim Alten. Das Restaurant „Cuines 33“ in Knokke steigt auf zwei Sterne auf. „The Jane“ von Nick Bril erhält nach seinem Umzug in ein ehemaliges Lagerhaus direkt wieder zwei Sterne.

Unverändert bleiben die beiden Drei-Sterne-Restaurants des Landes: „Zilte“ von Viki Geunes und „Boury“ von Tim Boury behaupten weiterhin ihre Spitzenposition.

Weitere Auszeichnungen und neue Entdeckungen

Neben den Sternen vergab der Guide auch Sonderpreise. Als bester Sommelier wurde Nicolas Campus vom Restaurant „Gribaumonts“ in Mons ausgezeichnet. Der Preis für den besten Service ging an das Team von „Zilte“, während „La Villa Lorraine“ als „Neueröffnung des Jahres“ geehrt wurde.

Bereits in der Vorwoche hatte Michelin zudem sieben neue „Bib Gourmand“-Restaurants bekanntgegeben – eine Auszeichnung für besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese finden sich unter anderem in Brüssel, Wanze, Bierwart sowie in der Region Antwerpen.

Die Online-Ausgabe des Michelin Guide Belux 2026 listet insgesamt 764 Restaurants. Darunter befinden sich zwei Restaurants mit drei Sternen, 22 mit zwei Sternen, 115 mit einem Stern und 113 Bib-Gourmand-Betriebe. (belga/calü)