Essbare Insekten in der Krise: Warum der Proteinmarkt in Belgien nicht abhebt

In einer großen blauen Kunststoffkiste winden sich Tausende orange-brauner Mehlwürmer durcheinander. Daneben krabbeln Käfer über eine Schicht Bio-Weizenkleie – ihr Futter und zugleich Brutstätte. Willkommen bei Entomobio, einem Betrieb in der Provinz Hennegau, der seit 2014 auf die Zucht von Tenebrio molitor, dem Mehlkäfer, setzt. Was vor zehn Jahren als vielversprechende Proteinquelle der Zukunft galt, steckt heute in einer tiefen Krise. Die Vision: Insekten sollten helfen, den Fleischkonsum zu senken und die Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Die Realität: Der Markt kommt nicht in Schwung.