300 Restaurantgeschichten: Franz-Josef Heinen blickt zurück

Kulinarik

Veröffentlicht am 2.10.2025 um 09:07 | Lesedauer: 4 min

„Wenn Sie, meine geneigten Leserinnen und Leser…“: Mit dieser Formel beginnt seit Jahren jede seiner Kolumnen: Franz-Josef Heinen hat daraus ein Markenzeichen gemacht, das ihn und seine Serie „Gaumenfreuden“ unverwechselbar macht. 300 Folgen der Restaurantkritik sind inzwischen erschienen – ein Jubiläum, das Anlass für einen Blick zurück ist.

<p>Franz-Josef Heinen (Bild) hat mit seiner Serie „Gaumenfreuden“ über 300 Restaurants in Ostbelgien und der Umgebung besucht. Er geht dabei stets gleich vor: anonym reservieren, essen, bezahlen – und erst danach das Gespräch mit den Betreibern suchen. Begleitet wird er von Fotograf Helmut Thönnissen, der die Häuser im Nachgang in Szene setzt.</p>

Franz-Josef Heinen (Bild) hat mit seiner Serie „Gaumenfreuden“ über 300 Restaurants in Ostbelgien und der Umgebung besucht. Er geht dabei stets gleich vor: anonym reservieren, essen, bezahlen – und erst danach das Gespräch mit den Betreibern suchen. Begleitet wird er von Fotograf Helmut Thönnissen, der die Häuser im Nachgang in Szene setzt. | Foto: David Hagemann

Franz-Josef Heinen, 1950 in St.Vith geboren, begann seine berufliche Laufbahn als Lehrer am RSI Eupen, wechselte später in die Unterrichtsverwaltung der Deutschsprachigen Gemeinschaft und baute dort die Abteilung auf.

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