Lena Foeteler eröffnet Bäckerei: Brachter Holzofenbrot aus Leidenschaft

Handwerk

Veröffentlicht am 21.03.2025 um 08:02 | Lesedauer: 4 min

Vor einem Jahr präsentierte Lena Foeteler ihre Vorstellung einer Bäckerei in Bracht. Aus diesem Traum wurde nun Wirklichkeit und sie verkauft ihre Sauerteigbrote seit Jahresbeginn an einen wachsenden Kundenstamm, der die natürlichen Zutaten und ihre Arbeitsweise zu schätzen weiß.

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Bei der Einrichtung ihrer Backstube hat Lena Foeteler sich bewusst auf das Nötigste begrenzt. | Fotos: privat

„Brot ist das einzige Lebensmittel, das auf so einfache und einzigartige Weise die vier Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer verbindet.“ Die Aussage des deutschen Buchautors Lutz Geißler hat Lena Foeteler nachhaltig geprägt.

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