Jäger dürfen Wildbret teils frei veräußern

Wildhandel

Veröffentlicht am 20.12.2024 um 08:26 | Lesedauer: 6 min

Eine neulich in Kraft getretene Gesetzesänderung erlaubt es Jägern, einen Teil ihres Wildbrets direkt an Metzger oder Gastronomen zu verkaufen. Während sich Jäger und Metzger über diese neue Möglichkeit freuen, reagieren Vertreter der offiziell anerkannten Wildzerlegebetriebe skeptisch.

<p>Eine Gesetzesänderung erlaubt es belgischen Jägern inzwischen, eine begrenzte Menge ihres Wildbrets frei zu vermarkten. Von Jägern und Metzgern wird die Lockerung der Gesetzgebung begrüßt, als solche anerkannte Wildzerlegebetriebe sehen sie kritisch.</p>

Eine Gesetzesänderung erlaubt es belgischen Jägern inzwischen, eine begrenzte Menge ihres Wildbrets frei zu vermarkten. Von Jägern und Metzgern wird die Lockerung der Gesetzgebung begrüßt, als solche anerkannte Wildzerlegebetriebe sehen sie kritisch. | Illustrationsfotos: dpa

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<p>Mit der Gesetzesänderung soll das Angebot lokalen Wilds verbessert werden, sagte die wallonische Forst- und Landwirtschaftsministerin Anne-Catherine Dalcq (MR) dem ostbelgischen Regionalabgeordneten Patrick Spies (SP).</p>

Die Zubereitung und Vermarktung von Wildfleisch ist durch EU-Recht und nationales Recht (Lebensmittelhygieneverordnungen) geregelt. „Von Land zu Land werden die Richtlinien jedoch unterschiedlich ausgelegt.

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