Vincent Cools „VIKE“ ist ein wenig kleiner, aber feiner

Restauranteröffnung

Von Heinz Gensterblum

Veröffentlicht am 7.09.2023 um 06:55 | Lesedauer: 4 min

Vincent Cools und Kelly Tytgadt haben in ihrer gastronomischen Karriere ein neues Kapitel aufgeschlagen. Nach 14 Jahren in Welkenraedt („A l'ombre du clocher“) bedienen sie nun in einem Neubau im Baelener Ortsteil Heggen ihre Kundschaft. Das neue Projekt trägt den Namen „VIKE“ in Anlehnung an die Vornamen und bietet eine Brasserieküche mit gehobenen Ansprüchen.

<p>Vincent Cools und Kelly Tytgadt, hier vor der Bar und der offenen Küche ihres „VIKE“, haben in Baelen ein neues Kapitel aufgeschlagen.</p>

Vincent Cools und Kelly Tytgadt, hier vor der Bar und der offenen Küche ihres „VIKE“, haben in Baelen ein neues Kapitel aufgeschlagen. | Foto: La Meuse

Bis zum letzten Tag wurde gewerkelt. Die ursprünglich für den 25. August geplante Eröffnung musste um 24 Stunden verschoben werden. Und auch heute fehlt noch das eine oder andere Detail.

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