Das weiße Gold aus Limburg: Der erste Spargel ist da

Landwirtschaft

Von Carsten Lübke

Veröffentlicht am 6.04.2023 um 12:05 | Lesedauer: 4 min

In Limburg steht der Spargel hoch im Kurs. Im Jahr 2021 wurden in der Provinz nicht weniger als 573 Hektar Spargelfelder bewirtschaftet, was wiederum 63 Prozent der gesamten flämischen Anbaufläche ausmachte. Während in der Spargelhochburg Kinrooi das weiße Gold teilweise noch nicht angefasst wird, stechen die Saisonarbeiter in Herk-de-Stad das Edelgemüse bereits auf Hochtouren.

<p>Auf den Feldern haben Erntehelfer die ersten Spargel-Stangen gestochen. Doch zum bevorstehenden Osterfest dürfte es das heimische Gemüse, das Wärme und Sonne braucht, erst in kleinen Mengen geben.</p>

Auf den Feldern haben Erntehelfer die ersten Spargel-Stangen gestochen. Doch zum bevorstehenden Osterfest dürfte es das heimische Gemüse, das Wärme und Sonne braucht, erst in kleinen Mengen geben. | Illustrationsbild: dpa

In Belgien hat die Spargelsaison aufgrund des schlechten Wetters keinen Frühstart hingelegt. Bauern, die hierzulande ihren Spargel nicht beheizen, können vielerorts noch nicht stechen, waschen und sortieren.

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