Eupener Werner Maus wird zum Koch des Monats in der Schweiz gekürt

Gastronomie

Von Heinz Gensterblum

Veröffentlicht am 25.04.2022 um 08:03 | Lesedauer: 5 min

Seine Eltern führten einst das Café Jägerhof am Kehrweg und seine Lehre absolvierte Werner Maus im Vier Jahreszeiten, dem heutigen Arti’Choc, in der Eupener Haasstraße. Mit 19 Jahren zog es ihn in die Schweiz, wo er heute, 36 Jahre später, noch immer am Herd steht. Am Donnerstag zeichnete der Gastro-Führer Gault&Millau ihn zum Koch des Monats in der Alpenrepublik aus.

<p>Werner Maus in seinem Restaurant Beaufort unmittelbar am Vierwaldstädtersee: Die Kritiker von Gault&Millau zeichneten den 55-Jährigen in der vergangenen Woche zum Koch des Monats für die Schweiz aus.</p>

Werner Maus in seinem Restaurant Beaufort unmittelbar am Vierwaldstädtersee: Die Kritiker von Gault&Millau zeichneten den 55-Jährigen in der vergangenen Woche zum Koch des Monats für die Schweiz aus. | Fotos: Restaurant Beaufort

In der Ortschaft Brunnen am Vierwaldstättersee hat Werner Maus 2018 das Restaurant Beaufort eröffnet.

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