Eupener Waldrestaurant auf dem Weg in die Zukunft

Gastronomie

Von Heinz Gensterblum

Veröffentlicht am 14.03.2022 um 19:32 | Lesedauer: 4 min

Das Waldrestaurant im Eupener Ortsteil Schönefeld hat eine lange Geschichte. Sie ist genau 117 Jahre alt. Nun schlägt der Inhaber, Valdet Gashi, ein neues Kapitel für das alt-ehrwürdige Lokal auf. Seit Anfang Januar laufen die Umbauarbeiten auf Hochtouren. Am 1. April soll der Betrieb in neuem Glanz wieder aufgenommen und zeitgleich das kulinarische Angebot leicht angepasst werden.

<p>2016 übernahm Valdet Gashi das Waldrestaurant. Drei Jahre später erwarb er die Immobilie im Ortsteil Schönefeld, die er nun aus- und umbaut. 250 Gäste wird er mit seinem Team künftig gleichzeitig empfangen können.</p>

2016 übernahm Valdet Gashi das Waldrestaurant. Drei Jahre später erwarb er die Immobilie im Ortsteil Schönefeld, die er nun aus- und umbaut. 250 Gäste wird er mit seinem Team künftig gleichzeitig empfangen können. | Fotos: David Hagemann

1905 war das Gebäude in den Besitz der Stadt Eupen gewechselt. Über Generationen hinweg war das Waldhotel eine beliebte Einkehrstätte für Ausflügler und Wanderer. Ein Brand beendete 1988 diese Epoche.

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