Fleisch von „Blanc-Bleu Belge „ soll wieder auf die Speisekarten der Restaurants

Man habe festgestellt, dass auf den Speisekarten der Restaurants überwiegend Fleisch angeboten werde, das außerhalb von Belgien produziert wurde, heißt es in einer Pressemitteilung. Da die mit fast 80 % am häufigsten vertretene Fleischrasse in Belgien, die Rasse Blanc-Bleu Belge ist und viele Verbraucher die Qualität dieses Fleisches zu schätzen wüssten, habe man die kollektive Marke "Bleu Vallon" ins Leben gerufen. Ihr Ziel sei es, über diese Marke Premiumprodukte anzubieten, um das Know-how der hiesigen Landwirte, die ihre Rinder lokal und nachhaltig züchten, in den Vordergrund zu stellen und ein schmackhaftes und gesundes Fleisch mit dem Gütesiegel Blanc-Bleu Belge anzubieten, heißt es.

"Mit dieser Partnerschaft und unserer Marke mit dem Gütesiegel Bleu Vallon möchten wir der Rasse Blanc-Bleu Belge im Hotel- und Gaststättengewerbe zu ihrem Recht verhelfen. Diese Rasse hat enorme geschmackliche Qualitäten, insbesondere wenn es sich um Fleisch handelt, wie wir es anbieten werden“, erklärte Didier Petry, Vorsitzender von BBB Promotion. (red/ag)