Bäckermeister Bernd Kockartz macht eine Ausbildung zum Brotsommelier: „Brot wieder als Genussmittel etablieren“

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Der Hauseter Bäckermeister Bernd Kockartz möchte seinen Kunden das Brot mittels Sprache schmackhaft machen. | Fotos: David Hagemann


Herr Kockartz, was ein Weinsommelier ist, wissen die meisten – aber ein Brotsommelier…?

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