Bäckermeister Bernd Kockartz macht eine Ausbildung zum Brotsommelier: „Brot wieder als Genussmittel etablieren“

Bäckermeister Bernd Kockartz (74) ist auf dem besten Weg, erster Brotsommelier des Landes zu werden. Dem Hauseter ist es ein besonderes Anliegen, dem Brot die Ehre zuteilwerden zu lassen, die ihm gebührt. Eine Hommage an ein unterschätztes Genussmittel.