Neustart mit Trüffel und Krücke: Sternekoch Eric Pankert steht wieder am Herd

Gastronomie

Von Allan Bastin

Veröffentlicht am 12.08.2021 um 08:01 | Lesedauer: 3 min

Eric Pankert steht nach einer siebenwöchigen Zwangspause ab heute wieder für seine Gäste am Küchenherd. Die Krücken hält der Sternekoch ebenso griffbereit wie seine Messer und Töpfe. Auch muss der 53-Jährige es noch etwas ruhiger angehen lassen. Doch ist er voller Tatendrang und entschlossen, seinen gesundheitlichen Rückschlag hinter sich zu lassen und seine Gäste wieder kulinarisch zu verwöhnen.

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Eric Pankert steht nach seiner Verletzungspause wieder in der Küche. Auf der Karte stehen u.a. Trüffel. | Foto: Allan Bastin

„Ich bin schon geübt in Neustarts“, lacht Eric Pankert, als wir ihn in dieser Woche besuchen. „Nach den zwei Lockdowns hätte ich aber nicht gedacht, dass es mich so schnell wieder erwischt. Diesmal ist es hoffentlich der letzte.“ Seit dem 23.

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