Zitroneneis selbst gemacht

Du brauchst: 500 Milliliter Zitronensaft (von etwa 9-10 Zitronen), 500 ml Wasser, 200 Gramm Zucker und Pfefferminzblätter als Deko.

Die Zubereitung ist ganz einfach: Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Zucker hinzugeben. Sobald er sich aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.

Die Zitronen auspressen, den Saft durch ein feines Sieb filtern und mit einem Schneebesen in das Zuckerwasser rühren. Dann die Flüssigkeit in eine möglichst flache Schale aus Metall, Glas oder Plastik geben. Die stellt du ins Gefrierfach.

Nach einer halben Stunde wieder hervorholen und die gefrorene Flüssigkeit mit dem Schneebesen in kleine Kristalle schlagen. Zurück in den Tiefkühler stellen. Nach weiteren 30 Minuten nochmals schlagen. Dies weitere ein bis zwei Male wiederholen. Ist dir das zu mühsam, kannst du auch einen Mixer nehmen. Die Eismasse in Gläser füllen und mit Pfefferminze dekorieren. Fertig! (dpa)