Einst gefeiert, heute vergessen: Der stille Tod der Insektennahrung

Lebensmittel

Veröffentlicht am 22.05.2025 um 06:34 | Lesedauer: 3 min

Noch vor zehn Jahren galten essbare Insekten als das Nahrungsmittel der Zukunft. Burger aus Buffalowürmern und Lutscher mit Grillen zogen ins Supermarktregal ein. 2025 ist von dem Trend kaum mehr etwas übrig – auch beim belgischen Vorreiter Damhert.

<p>Der Burger-Wurm konnte sich nicht durchsetzen: Insekten als Lebensmittel bleiben hierzulande Nische.</p>

Der Burger-Wurm konnte sich nicht durchsetzen: Insekten als Lebensmittel bleiben hierzulande Nische. | Foto: Friso Gentsch/dpa

Es klang nach Revolution: Insekten als Proteinquelle sollten das globale Ernährungssystem nachhaltiger, ressourcenschonender und gesünder machen. Rund um das Jahr 2014 waren sie plötzlich überall – als Burger, Schnitzel oder Nugget.

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