Weißes Gold aus der Wallonie: Spargelsaison in Paliseul offiziell eröffnet

Landwirtschaft

Veröffentlicht am 16.04.2025 um 10:57 | Lesedauer: 2 min

Mit dem offiziellen Startschuss in Paliseul (Provinz Luxemburg) hat am Dienstag die Spargelsaison in der Wallonie begonnen. Rund 20 Produzenten, die sich zur Gruppe „Asperges de Wallonie“ zusammengeschlossen haben, kamen auf dem Hof von Florent Gailly zusammen – dem einzigen Spargelbauern in der Provinz Luxemburg.

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Wallonischer Spargel frisch vom Feld. | Foto: belga

„Ich habe 2012 mit dem Spargelanbau begonnen, kurz nachdem ich aus dem Elsass zurückgekehrt bin“, erzählte Florent Gailly den Pressevertreten am Dienstag. „Schnell wurde mir klar, dass unsere Böden und das Klima hier ideal für Spargel sind.

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