Das Unternehmen Puratos, einer der größten Lieferanten für Backzutaten, hat in seinem Zentrum für Brotgeschmack in St.Vith die weltweit einzige Sauerteigbibliothek eingerichtet. Sauerteige aus aller Welt sollen hier für die Nachwelt aufbewahrt werden.
Pierantonio Faloria, Bäcker in der Versuchsabteilung von Puratos, stellt ein Panettone her. | 4