Haute Cuisine der Regionalküche in Champagne

Gastronomie

Marie-Charlotte Portois (links) und Thomas Troupin haben 2013 „La Menuiserie“ in der Ortschaft Champagne eröffnet. Schnell schaffen sie den Sprung auf die gastronomische Landkarte. | Foto: David Hagemann

Die Veröffentlichung der Restaurantführer Gault&Millau und Guide Michelin bescherte den Feinschmeckern für den Osten des Landes nur wenige Neuigkeiten. Lediglich in Nuancen unterschieden sich die Bewertungen von denen des Vorjahres. Im Gault&Millau verbesserte sich aber La Menuiserie aus Champagne immerhin von 16 auf 16,5 Punkte. Damit ist

Von Heinz Gensterblum

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