Lontzener Levin Grüten sorgt in Südtiroler Gastronomie für Schlagzeilen

Küchenchef

Von Norbert Meyers

Veröffentlicht am 26.07.2023 um 08:01 Lesedauer: 4 min

Sein Timbre lässt nicht (mehr) auf seine Herkunft schließen. Und doch stammt Levin Grüten aus Lontzen. Nur hat sich die dialektale Farbe stark nach Süden verlagert - über den Brenner, nach Brixen, wo der Ostbelgier seit sieben Jahren lebt und liebt. Und vor allem kocht!

<p>Levin Grüten im hauseigenen Gemüsegarten, der besonders von Frühjahr bis Herbst wichtige Erzeugnisse für das gastronomische Angebot im Restaurant „AO“ in Kranebitt/Brixen liefert.</p>

Levin Grüten im hauseigenen Gemüsegarten, der besonders von Frühjahr bis Herbst wichtige Erzeugnisse für das gastronomische Angebot im Restaurant „AO“ in Kranebitt/Brixen liefert. | Fotos: by Haller Suites & Restaurant

Er könnte sich auch um eine Rolle bei den Passionsspielen in Lana bewerben, den einzigen ihrer Art südlich der Alpen. Mit wenigen Zentimetern Haarpracht mehr würde er es in die Reihe der Apostel schaffen.

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