Zutaten für zehn Personen:
– 3 kg Kalbsschulter ohne Knochen
– 100 g Möhren
– 100 g Zwiebeln
– Thymian, Rosmarin, Knoblauch
– je 60 g Butter und Mehl
Kalbsfleischfrikassee mit Champagner, Perlzwiebeln und Pilaw-Reis
Zutaten für zehn Personen:
– 3 kg Kalbsschulter ohne Knochen
– 100 g Möhren
– 100 g Zwiebeln
– Thymian, Rosmarin, Knoblauch
– je 60 g Butter und Mehl