„Es muss jedem schmecken“
Von Nathalie Wimmer
Manuel Schmitz ist Chefkoch im „Bütgenbacher Hof“. Seiner Meinung nach muss das Weihnachtsmenü aus hochwertigen Produkten, nach traditionellen Rezepten und mit einer modernen Note gekocht sein. Am wichtigsten ist ihm aber, dass es allen schmeckt.