Veganismus: Der Verzicht auf sämtliche tierische Nahrungsmittel hat nicht nur mit Achtung vor Tieren, sondern auch mit der Ernährungskrise zu tun
Von GrenzEcho
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Während Vegetarier auf den Konsum von Fleisch und Fisch verzichten, ernähren sich Veganer ausschließlich von pflanzlichen Produkten. Für sie sind selbst Milch, Eier oder Honig tabu. Längst liegt dieser Lebensphilosophie nicht mehr nur die Achtung vor Tieren zugrunde. Zunehmend kommen auch globale Aspekte wie der Klimawandel und die weltweite Ernährungskrise mit ins Spiel.
Heutzutage gibt es zahlreiche Sorten Fleischersatz, wie z.B. Tofu, Seitan oder Quorn. Unser Bild zeigt eine vegane Wurst aus Algen. | 4