In Weismes gibt es eine Mikrobrauerei, die den Namen „Brasserie des Mûriers“ (Brombeerbrauerei) trägt. Dahinter verbirgt sich Pierre-Yves Payon. Und wenn man dieses Unternehmen Mikrobrauerei nennt, dann entspricht das auch der Realität. Gerade einmal 80 Liter Gerstensaft stellt der Brauer in einem Vorgang her. Doch wie kam es dazu?
Der Hobbybrauer bietet derzeit zwei verschiedene Biersorten an. Er will das Brauen noch intensivieren. | 4