Thomas Troupin (La Menuiserie): „Ein zweiter Stern ist eine Motivation, aber kein Ziel“

Nachgefragt

Sie haben im L’air du temps in Eghezée an der Seite von Sang-Hoon Degeimbre gekocht. Der gebürtige Koreaner gilt für viele Gourmets aktuell als der beste Koch in der Wallonie. Zurecht?

Ja, auf alle Fälle. Er ist in vielen Dingen ein Pionier gewesen. Er hat schon seit Jahren einen

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