Highland-Rinder in Bilstain: Die beste Herde kommt zum Schluss

Didier „Ditch“ Schyns und seine Frau Christelle Flas betreiben seit neun Jahren den Hof „Highland du château de Laverne“ mit Highland-Rinderfleisch in Bilstain. In Insiderkreisen seit langer Zeit eine Referenz, versucht der Hobbybauer die Entwicklung etwas zu drosseln. „Das Familienleben leidet darunter“, berichtet er bei einem Besuch.