Von Küchenmeister Jean-Pierre Robert
Zutaten für vier Personen:
– 720 g Wildschweinfilet
– Salz und Pfeffer
– 20 Wacholderbeeren
– 50 g Butter
Wildschweinfilet mit Hokkaidokürbispüree, buntem Wurzelgemüse & Süßkartoffelchips
Von Küchenmeister Jean-Pierre Robert
Zutaten für vier Personen:
– 720 g Wildschweinfilet
– Salz und Pfeffer
– 20 Wacholderbeeren
– 50 g Butter