Ricarda Grommes: „Ich bin zufrieden und erleichtert“

Guide Michelin 2018

Die St.Vitherin Ricarda Grommes hat ihren Stern verteidigt. | Foto: David Hagemann

Die Restaurants Zur Post, Quadras (beide St.Vith) sowie La Menuiserie (Champagne) verteidigten ihre Sterne in der neuen Ausgabe des Guide Michelin.

Eric Pankert, Zur Post (St.Vith): „Auffallend ist, dass in der Wallonie wenig Bewegung ist, was mich nicht überrascht hat, da auch ich den Eindruck habe, dass sich in Flandern mehr tut.“

 

 

Ricarda Grommes, Quadras (St.Vith): „Ich bin zufrieden und erleichtert. Es ist ja nicht selbstverständlich, den Stern zu verteidigen, da – wie betont wurde – jedes Jahr kontrolliert wird.“

 

 

Thomas Troupin, La Menuiserie (Champagne): „Wir behalten unseren Stern und sind damit sehr zufrieden und stolz. Es gibt mehrere neue Sternehäuser, die wir nicht kennen und deren Küche wir entdecken wollen.“

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