„Mango-Kokos-Suppe“

REZEPT-TIPP

Von Küchenchefin Katrin Tychon

Zutaten für 16 Personen:

– je 1 Liter Hühnerbouillon, Kokosmilch und Mangopüree

– 500 g Juliennegemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)

– 1 Bund Koriander

– 1 kleine Knolle Ingwer

– 1 Hähnchenfilet

– 5 Kaffirblätter

– 1 EL Kurkuma

– 1 Prise Chilipulver

Zubereitung:

– Hähnchenfilet und

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