Von Küchenchefin Katrin Tychon
Zutaten für 16 Personen:
– je 1 Liter Hühnerbouillon, Kokosmilch und Mangopüree
– 500 g Juliennegemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)
– 1 Bund Koriander
– 1 kleine Knolle Ingwer
– 1 Hähnchenfilet
– 5 Kaffirblätter
– 1 EL Kurkuma
– 1 Prise Chilipulver
Zubereitung:
– Hähnchenfilet und
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