Kalbsfleischfrikassee mit Champagner, Perlzwiebeln und Pilaw-Reis

REZEPT-TIPP

Zutaten für zehn Personen:

– 3 kg Kalbsschulter ohne Knochen

– 100 g Möhren

– 100 g Zwiebeln

– Thymian, Rosmarin, Knoblauch

– je 60 g Butter und Mehl

– 1 Liter leichte Sahne

– 400 g Reis mit je 100 g Butter und Zwiebeln

– 1 l Wasser mit

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