„Hirschkalbragout“

REZEPT-TIPP

Von Küchenchefin Anne Dedouaire

Zutaten für vier Personen:

– Margarine

– 1 kg Hirschkalbragout

– 1 große Zwiebel (gewürfelt)

– 1 Flasche Rotwein

– Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, Thymian

– 1⁄2 l Sahne

– 1 EL Gelee (Rote Johannisbeere)

– max. 1⁄2 TL Salz, eine Prise Pfeffer

Zubereitung:

– etwas

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